12 pommes de terre moyennes cuites

20 cl d’eau très chaude avec 1 cube de bouillon de légumes

10 cl de vin blanc sec de Savoie

1 bloc de tofu (environ 400 g)

crème

1 oignon

sauce soja

1 reblochon au lait cru

Emincer très finement les oignons et couper le tofu en petits cubes. Faire revenir dans de la sauce soja.

Une fois les oignons bien fondants, déglacer avec le vin blanc, laisser réduire et ajouter la crème.

A l’ébullition, ajouter le verre de bouillon puis laisser mijoter à feu très doux et pendant ce temps, éplucher les pommes de terre cuites.

Couper les pommes de terre en cubes, mettre dans un plat à gratin, ajouter la sauce et terminer par une couche de tranches de reblochon.

Faire cuire 20 min au four à 200°C (thermostat 6-7).

Servir avec une salade et un vin blanc sec de Savoie.